11 décembre 2011

Coquille de noel

En cette période de fête, quoi de mieux que de délicieuses coquilles de noel ?! Une spécialité du nord qui vaut le détour!     Ingrédients : 180 ml de lait 100g de beurre 2 oeufs 80g de sucre 1/2 càc de sel 500g de farine 1 sachet de levure de boulanger (garniture : 1 jaune d'oeuf + sucre perlé)   1- Mettre tous les ingrédients dans la MAP (sauf le jaune d'oeuf et le sucre perlé) dans l'ordre indiqué. (ou pour les plus courageux mélanger et pétrire à la main) ... [Lire la suite]

28 août 2011

Pain de campagne

On continue dans le pain avec cette fois-ci un pain de campagne (en MAP toujours) ! Note du ptit livret de recette : D'une saveur légèrement acidulée, il tient sa couleur des enveloppes du grain du blé. Grâce à la méthode de fermentation employée, il se conserve plus longtemps sans rassir. C'est pour cette qualité qu'il est particulièrement apprécié dans les campagnes.   Ingrédients : 210 ml d'eau 1 càc de sel 290g de farine 70g de farine de seigle 1 càc de levure de boulangerie   ... [Lire la suite]
17 août 2011

Pain complet

Comme je vous le disais dans mon article précédent, pendant mon voyage en Hollande et en Angleterre, le bon pain m'a horriblement manqué, je me suis donc empressé de faire du bon pain complet pour mon petit-dej ! Ingrèdients (pour un pain de 500g) : 210ml d'eau 1,5 càc d'huile 1,5 càc de sel 1,5 càc de sucre 140g de farine 210g de farine complète 0,5 càc de levure de boulangerie   Verser dans la cuve les ingrèdients dans l'ordre suivant : eau, Huile, sel et sucre.Ajouter... [Lire la suite]
03 juin 2011

Petits-pains au chocolat

Hello ! j'espère que vous profitez bien de votre long week-end ensoleillé pour ceux qui ont la chance de faire le pont, et courage pour les autres! Mais ne vous inquietez pas je vais vous remonter le moral avec mes petits-pains au chocolat qui vont feront oublier le travail^^ Recette trouvée chez Esther   Pour une première je suis assez contente du résultat !! Mouelleux, tendres, avec une belle croute dorée, et une bonne dose de chocolat :)   Ingrédients (pour 7 petits-pains) : 120 ml de lait à... [Lire la suite]
Posté par MamzelleCh à 13:49 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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01 juin 2011

Pain d'épices

Bonjour à tous amis blogueurs ! Aujourd'hui je vous propose une recette de pain d'épices trouvé chez choumiecuisine. Il est ultra mouelleux, et savoureux !!   La photo parle d'elle-même :     Ingrédients (pour un pain d'épices de 750g) : 20 cl de lait 1 oeuf 1 pincée de sel 80 g de sucre roux 30 g de beurre 260 g de miel 3 c à c de mélange d'épices pour pain d'épices 235 g de farine T55 50 g de farine de seigle T130 3 c à c de levure chimique   1- Fouetter les oeufs, le sel et le sucre... [Lire la suite]
Posté par MamzelleCh à 13:44 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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28 mai 2011

Baguettes de pain

Me revoilà avec cette fois-ci une recette pour 2 grandes baguettes (ou 3 moyennes) ! parce que moi j'en ai fait 2 moyennes (taille des moules) et elles étaient assez compact et bourratives (mais très bonnes quand même !). Disons qu'elles tiennent au corps hihi donc la prochaine fois j'en ferais 2 grandes pour qu'elles soient plus aérées.     Ingrédients : 300g d'eau 1,5 càc de sel 500g de farine 2 càc de levure séche de boulange   1- Dans la MAP verser les ingrédients dans l'ordre indiqué, lancer... [Lire la suite]
26 mai 2011

Mes beignets cuits au four

  Whaaaaaou !!! je ne peux que vous pousser à tester cette recette de beignets, trouvée chez ma maison pain d'épices, tout simplement délicieuse et qui en plus n'est pas grasse du tout puisque comme le titre l'indique ils sont cuits au four et non dans l'huile !   Ingrédients :  90g de lait 1 oeuf 1cs de vanille liquide 30g de sucre 200g de farine 30g de beurre mou 1 sachet de levure de boulangerie   1- Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et lancer le... [Lire la suite]
26 mai 2011

Ma première Brioche

Voici donc ma première brioche nature faite très recemment grâce à l'acquisition de ma machine à pain, elle était délicieuse humm surtout quand on la déguste tiède à la sortie de la MAP :)     Recette tirée du livret offert avec la map   Ingrédients (Pour une brioche de 500g) : 45ml de lait 2oeufs 115g de beurre 1 càc de sel 2,5 càs de sucre 280g de farine 1,5 càc levure de boulanger 1- Verser dans la cuve les ingrédients dans l'ordre indiqué. 2- Selectionner programme... [Lire la suite]
Posté par MamzelleCh à 20:09 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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