28 août 2011

Pain de campagne

On continue dans le pain avec cette fois-ci un pain de campagne (en MAP toujours) ! Note du ptit livret de recette : D'une saveur légèrement acidulée, il tient sa couleur des enveloppes du grain du blé. Grâce à la méthode de fermentation employée, il se conserve plus longtemps sans rassir. C'est pour cette qualité qu'il est particulièrement apprécié dans les campagnes.   Ingrédients : 210 ml d'eau 1 càc de sel 290g de farine 70g de farine de seigle 1 càc de levure de boulangerie   ... [Lire la suite]

17 août 2011

Pain complet

Comme je vous le disais dans mon article précédent, pendant mon voyage en Hollande et en Angleterre, le bon pain m'a horriblement manqué, je me suis donc empressé de faire du bon pain complet pour mon petit-dej ! Ingrèdients (pour un pain de 500g) : 210ml d'eau 1,5 càc d'huile 1,5 càc de sel 1,5 càc de sucre 140g de farine 210g de farine complète 0,5 càc de levure de boulangerie   Verser dans la cuve les ingrèdients dans l'ordre suivant : eau, Huile, sel et sucre.Ajouter... [Lire la suite]
17 août 2011

Cuisine Hollandaise, et Anglaise

Yohooo je suis de retour (pour vous jouer un mauvais tour^^) heuu non bon d'accord, vive la référence (certains la reconnaitront peut être!).Mes vacances se sont très bien passées! La Hollande est un pays à voir absolument et Londres également! PAR CONTRE culinairement parlant, NUL ! ZERO ! non non je n'exagère pas je vous assure ;) les Hollandais font des repas très bizarres le midi, ils ne mangent casiment que des patisseries (ok c'est bon mais pas très équilibré et surtout avec ça au bout d'une heure on crève la dale,... [Lire la suite]
05 août 2011

Vacances

Bonjour à tous, juste un ptit mot pour vous prévenir que je m'en vais en vacances pendant une dizaine de jours donc pas de nouvelle recette pendant ce temps! Mais ne soyez pas déçus jvous en rapporterais une dès mon retour! =) et puis je vais à Amsterdam et à Londres alors j'espère bien ramener quelques spécialités de là-bas ! en attendant portez vous bien, et à bientot! bisousMam'zelle Chouquette         
Posté par MamzelleCh à 08:43 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
01 août 2011

Tarte Poire-chocolat-amande

     Hop me revoila après un ptiot temps d'absence (vacances oblige^^) et je ramène avec moi la : tarte poire-chocolat-amande  une TUERIE ! je crois que c'est incontestablement l'une de mes tartes sucrées préférées!! (et tous ceux qui y ont déja goûté sont de mon avis).   Ingrédients : 1 boite de poire williams 150g de chocolat 1 pâte feuilletée 2 oeufs 100g de beurre mou 100g de poudre d'amandes 125g de sucre   1- Préchauffer le four à 220°C (th7) 2- Dans... [Lire la suite]
Posté par MamzelleCh à 09:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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